Cidre TOPA

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Son goût est puissant, finement pétillant, chaleureux et original, à l’image de ses créateurs et de sa région :

Topa

  • Cidre brut artisanal
  • 100% PUR JUS : 12 variétés de pommes du Pays Basque rigoureusement sélectionnées (Urteby, Txalaka, Goikoetxea, …)
  • Sans gluten 
  • Peu calorique
  • La lente fermentation à basse température apporte à ce cidre Basque caractère fruité et aromatique.
  • Arôme : équilibré, fruité, sec, tannique, désaltérant, légèrement alcooleux avec une pointe d’acidité, bulles fines.
  • 6 % Vol - Légèrement alcooleux.

Conseil de dégustation :

  • Ce cidre artisanale est une bière rafraîchissante et désaltérante,
  •  il faut idéalement le servir entre 5° et 8°C.

Accompagnement: 

  • charcuterie, 
  • poissons, viandes blanches,
  • Partenaire idéale d'une raclette : ) miam miam
  • Fromages,
  • Desserts pas que des crêpes! il accompagne à merveille les gâteaux basque, le fondant au chocolat...

Pour aller plus loin :

Cidre Basque TOPA

C'est un 2016, que l'histoire de TOPA commence, fondée sur la rencontre de deux amis ayant le même goût pour l'entreprenariat et les bons produits.

Les deux compères Pascal et Grégoire ont voulu développer et moderniser une boisson historique du Pays Basque, le cidre.

TOPA est l’abréviation du mot "Topaketa" qui se traduit en Basque par "La rencontre".

Leur idée : moderniser et faire connaître un cidre basque finement pétillant, fruité et aromatique. 

TOPA est un cidre brut artisanal, du verger au comptoir, sans ajout d’artifice.

L’élaboration du cidre Topa:

Cidre brut artisanal élaboré à partir de pommes du Pays Basque (Urteby, Txalaka, Goikoetxea, Anisa,...) récoltées à la main à maturité, pommes pressées directes, variétés séparées, débourbage, fermentation des différents moûts séparément à basse température pendant plus de 4 mois, sans ajout de levure, assemblage final réalisé à la mise en bouteille, finement pétillant.