Cœur Basque

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  • Prix régulier 97,50 €
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Tomme de vache puissante et très savoureuse :

  • Tomme de Vache
  • Lait de vache du pays basque, lait pasteurisé
  • Affinage :  +  de 10 mois d’affinage 
  • Ce long affinage offre un véritable équilibre de texture et de saveur
  • Croûte naturelle et fine
  • Pâte onctueuse,  arômes sucrés
  • Les cristaux formés avec le temps nuancent les parfums de caramel et de café torréfié et prolonge le goût du fromage.

Conseils de dégustation :

Vous avez plusieurs façons de déguster cette tomme de vache :

  • Lors d’un apéritif dînatoire : coupez-le en petits bâtonnets ou en dés et accompagnez votre assiette de chiffonnade de Jambon de Bayonne ou de Serrano.
  • Sans rien de plus au moment du dessert ou avec un peu de salade verte.  
  • Avec un petit verre de Whisky peu tourbé , d’Armagnac, de Cognac ou d’un bon verre d'Irouléguy blanc. 
  • Sortez vos fromages avant le repas, qu’ils soient à bonne température au moment du dessert.
  • Voir nos idées recettes sur le blog de la “Team Mikelena"

Conseil de conservation :

Avant la première dégustation, 

Sortez votre fromage de son emballage quelques heures avant la dégustation pour qu'il puisse respirer et retrouver alors toutes ses saveurs. 

Une fois ouvert, conservez-le dans un lieu frais et sec, idéalement dans le réfrigérateur sous une cloche à fromage ou dans du film alimentaire. 

Informations alimentaires :

Ingrédients :  

  • Lait de vache pasteurisé, sel, ferments,e enzyme coagulante.


 Valeurs nutritionnelles 100 grammes :  

  • Énergie Kcal : 1580 Kj - 379 kJcal - Matières grasses : 25.2 g - Sel (g) :  2 g - Sucres : <0.5 g - Protéines : 36.2 g - Acides gras saturés : 17.8 g - Glucides : 1.9 g. 


 Origine : France