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Alliance de gourmandise et de tension
- Appellation : AOC Irouléguy
- Vin blanc sec du Pays Basque
- Nez : Complexe, agrumes, litchis, fleurs blanches
- Bouche : Aromatique, du volume, un bel équilibre, finale saline
- 13,5 % Vol
- Arômes : agrumes et coing frais
- Cépages : 70 % Gros Manseng, 15 % Petit Courbu et 15 % Petit Manseng
- Temps de garde : A boire dès aujourd’hui - Garde : 8/10 ans
Pour aller plus loin :
Vendanges manuelles, élevage sur lies (9 mois), fermentation à 18/22°, mise en bouteilles en juin sans collage.
Conseil de dégustation :
Pour ce vin blanc Basque sec, frais et suave , la température de service idéale se situe autour de 10° et 12 °. Ce vin est parfait pour l'apéritif ainsi que pour la table.
Quelques accords sympas :
- Poissons grillés, fruits de mer, huîtres …
- Viande blanche
- Blanquette de veau, boudin blanc aux pommes
- Fromage Ossau Itary, vache Ondua ou Mixte brebis/chèvre Ondua
- Fromages frais aux herbes
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
