L'offre est terminée
C'est dans la Région de La Rioja, proche voisine du Pays basque dans le massif de la Demanda, que nous avons sélectionné notre Jambon
- Il est très populaire et réputé, sûrement le produit espagnol le plus connu.
- Les Serrano sont légèrement rosés, cochons de race blanche et ont les sabots marron clair.
- Le Jambon Serrano est parfumé, fondant, légèrement salé.
- Sa texture est fondante, légèrement fibreuse et agréable.
- Son goût est aromatique, beaucoup de saveurs en bouche.
- Temps de séchage d'environ 24 mois "Gran Reserva" ce qui permet de développer au mieux les arômes de ce Jambon.
- La qualité des meilleurs Jambons Serrano est obtenue grâce à l’affinage, durant ce temps la graisse pénètre la chaire du Jambon ce qui le rend très onctueux et savoureux.
- Produit vendu sous vide pour meilleure protection et conservation.
L'appellation Jambon Serrano est préservée via le label « spécialité traditionnelle garantie (STG) »
Conseil de dégustation :
- Vous avez plusieurs façons de déguster du Jambon Serrano, notre préférée est en tranche fine “chiffonnade” à l'apéritif.
- Vous pouvez faire des tranches plus épaisses et le manger avec notre traditionnelle piperade basque et des œufs au plat.
- En Tapas avec un pain mouillé de sauce tomate ou de piperade, une fine tranche de Serrano et un guindillas
- Voir nos idées recettes sur le blog de la “Team Mikelena"
Conseil de conservation :
- Avant la première dégustation, sortez-le de son emballage quelques heures avant la dégustation pour qu'il puisse respirer et retrouver alors toutes ses saveurs.
- Il faudra parer la première tranche, vous devez découenner uniquement la partie que vous allez consommer et à la fin de l'utilisation nous vous conseillons d'appliquer une fine couche d'huile afin de protéger la chaire.
- Une fois ouvert, il devra être consommé dans les 3 à 4 mois qui suivent.
- Conservez votre Jambon Serrano dans un lieu frais et sec, idéalement dans le réfrigérateur dans un linge propre et sec ou du film alimentaire.
Informations alimentaires :
Ingrédients :
- Jambon de porc, sel commun, conservateur E-250, antioxydant E-316, conservateur E-252, dextrose.
- Sans gluten
Valeurs nutritionnelles 100 grammes :
- Énergie Kcal : 929.28 Kj - 232.3 kJ - Matières grasses : 11.22 g - Sel (g) : 4,57 g - Sucres : 0,20 g - Protéines : 30.05 g - Acides gras saturés : 4,59 g - Glucides : 0,20 g.
Origine : Espagne.
