Le Jambon Serrano - Le montagnard

  • Prix régulier6,50 €
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C'est dans la Région de La Rioja, proche voisine du Pays basque dans le massif de la Demanda, que nous avons sélectionné notre Jambon 

  • Il est très populaire et réputé, sûrement le produit espagnol le plus connu.
  • Les Serrano sont légèrement rosés, cochons de race blanche et ont les sabots marron clair.
  • Le Jambon Serrano est parfumé, fondant, légèrement salé.
  • Sa texture est fondante, légèrement fibreuse et agréable.
  • Son goût est aromatique, beaucoup de saveurs en bouche.
  • Temps de séchage d'environ 24 mois "Gran Reserva" ce qui permet de développer au mieux les arômes de ce Jambon.
  •  La qualité des meilleurs Jambons Serrano est obtenue grâce à l’affinage, durant ce temps la graisse pénètre la chaire du Jambon ce qui le rend très onctueux et savoureux.
  • Produit vendu sous vide pour meilleure protection et conservation.

L'appellation Jambon Serrano est préservée via le label « spécialité traditionnelle garantie (STG) »

Conseil de dégustation :

  • Vous avez plusieurs façons de déguster du Jambon Serrano, notre préférée est en tranche fine “chiffonnade” à l'apéritif.
  • Vous pouvez faire des tranches plus épaisses et le manger avec notre traditionnelle piperade basque et des œufs au plat.
  • En Tapas avec un pain mouillé de sauce tomate ou de piperade, une fine tranche de Serrano et un guindillas
  • Voir nos idées recettes sur le blog de la “Team Mikelena"

Conseil de conservation :

  • Avant la première dégustation, sortez-le de son emballage quelques heures avant la dégustation pour qu'il puisse respirer et retrouver alors toutes ses saveurs.
  • Il faudra parer la première tranche, vous devez découenner uniquement la partie que vous allez consommer et à la fin de l'utilisation nous vous conseillons d'appliquer une fine couche d'huile afin de protéger la chaire.
  • Une fois ouvert, il devra être consommé dans les 3 à 4 mois qui suivent.
  • Conservez votre Jambon Serrano dans un lieu frais et sec, idéalement dans le réfrigérateur dans un linge propre et sec ou du film alimentaire.

Informations alimentaires :

Ingrédients :

  • Jambon de porc, sel commun, conservateur E-250, antioxydant E-316, conservateur E-252, dextrose.
  • Sans gluten

Valeurs nutritionnelles 100 grammes : 

  • Énergie Kcal : 929.28 Kj - 232.3 kJ - Matières grasses : 11.22 g - Sel (g) :  4,57 g - Sucres : 0,20 g - Protéines : 30.05 g - Acides gras saturés : 4,59 g - Glucides : 0,20 g.

Origine : Espagne.