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Jambon Serrano Gran Reserva Duroc
- Très populaire et réputé, il est sûrement le plus connu des jambons espagnols
- Les Serrano sont légèrement rosés, issu de cochons de race blanche et ont les sabots marron clair
- Le Jambon Serrano est parfumé, légèrement salé
- Sa texture est fondante et agréable
- Temps de séchage d'environ 24 mois, dit "Gran Reserva" ce qui permet de développer au mieux les arômes de ce Jambon
- La qualité des meilleurs Jambons Serrano est obtenue grâce à l’affinage. Durant ce temps, la graisse pénètre la chaire du Jambon ce qui le rend onctueux et savoureux
- Produit vendu sous vide pour une meilleure protection et conservation
L'appellation Jambon Serrano est préservée via le label « spécialité traditionnelle garantie (STG) »
Conseil de dégustation :
- En tranches fines “chiffonnade” à l'apéritif
- En tranches plus épaisses accompagnées notre traditionnelle piperade basque et d'œufs au plat
- En Tapas, avec un pain mouillé de sauce tomate ou de piperade, une fine tranche de jambon Serrano et un guindillas
- Voir nos idées recettes sur le blog de la “Team Mikelena"
Conseil de conservation :
- Sortez le de son emballage quelques minutes avant la dégustation pour qu'il respire et retrouve toutes ses saveurs
- Si c'est un morceau (1/4 ou 1/2) : Il faudra parer la première tranche, nous vous conseillons d'appliquer une fine couche d'huile afin de protéger la chaire
- Une fois ouvert, vous pourrez le consommer dans les 4 à 5 mois qui suivent
- Conservez votre Jambon Cebo de Campo dans un lieu frais et sec, idéalement dans le réfrigérateur dans du film alimentaire
INFORMATIONS ALIMENTAIRES :
Ingrédients :
- Jambon de porc, sel commun, conservateur E-250, antioxydant E-316, conservateur E-252, dextrose.
- Sans gluten
Valeurs nutritionnelles 100 grammes :
- Énergie Kcal : 929.28 Kj - 232.3 kJ - Matières grasses : 11.22 g - Sel (g) : 4,57 g - Sucres : 0,20 g - Protéines : 30.05 g - Acides gras saturés : 4,59 g - Glucides : 0,20 g.
Origine : Espagne.
