Tome de chèvre

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 Le fromage de chèvre autrement :

  • Tomme de chèvre
  • Lait de chèvre du pays basque, lait pasteurisé
  • Affinage : 2,5 mois d’affinage
  • Croûte naturelle brossée
  • Cœur tendre, goût de chèvre prononcé, délicatement fruité avec une saveur suave de noisette

Conseils de dégustation :

Vous avez plusieurs façons de déguster cette tomme de chèvre :

  • Lors d’un apéritif dînatoire : coupez-le en petits bâtonnets ou en dés et accompagnez votre assiette de chiffonnade de Jambon, et de charcuterie ibérique. 
  • En raclette, il est excellent ...
  • En tartine avec des rondelles de tomates, passées au four.
  • Au moment du dessert , avec un petit peu de confiture de figues ou de la gelée de piments d'Espelette à la mode des basques ou avec de la salade verte et des noix.
  • Avec un verre d'Irouléguy blanc, d’un cidre Topa ou d’un Whisky assez vif, aux notes prononcées de cuir ...
  • Sortez vos fromages avant le repas, qu’ils soient à bonne température au moment du dessert.
  • Voir nos idées recettes sur le blog de la “Team Mikelena"

Conseil de conservation :

Avant la première dégustation, 

Sortez votre fromage de son emballage quelques heures avant la dégustation pour qu'il puisse respirer et retrouver alors toutes ses saveurs. 

Une fois ouvert, conservez-le dans un lieu frais et sec, idéalement dans le réfrigérateur sous une cloche à fromage ou dans du film alimentaire. 


Informations alimentaires :

Ingrédients :  

  • Lait de chèvre pasteurisé, sel, ferments, enzyme coagulante.


Valeurs nutritionnelles 100 grammes :  

  • Énergie Kcal : 396 Kcal- Matières grasses : 33,5 g - Sel (g) :  2,5 g - Sucres : <0,5 g - Protéines : 23,5 g - Acides gras saturés : 24,5 g - Glucides : <0,5 g g. 


Origine : France