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Un vin blanc sec puissant et élégant aux arômes complexes :
- Appellation : AOC Irouléguy
- Vin blanc sec du Pays Basque
- Nez : intense et complexe, des notes fruits exotiques, truffées, légèrement vanillée.
- Bouche : ample et grasse. L’acidité parfaitement intégrée révèle la puissance aromatique de ce vin.
- 14 % Vol
- Cépages : 70% Gros Manseng, 25% Petit Manseng, 5% Petit Courbu
- Temps de garde : A boire dès aujourd’hui - Temps de garde : 5/6 ans.
Pour aller plus loin :
- Vinification : macération pelliculaire, pressurage doux, fermentation longue à 18-20°C en foudres et barriques.
- Élevage : sur lies avec bâtonnage en barriques et foudres pendant 7 mois.
Conseil de dégustation :
Pour ce “Xuri”, vin blanc sec et puissant, la température de service idéale se situe entre 10°et 12°.
Un accord sympa :
Accompagnements conseillés :
- Viande blanche en sauce
- Poissons : Truite grillée, calamars frits, Huîtres et fruits de mers.
- Tarte aux légumes, salade de chèvre chaud
- Tacos aux crevettes ou poulet.
- Risotto aux asperges ou de champignons, curry de légumes ou de poulet.
- Fromage : fromage de brebis, tomme de vache ou Mixte brebis/chèvre.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
