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Le Saucisson Bellota
C'est dans la Région de Guijuelo, dans la province de Salamanque, en Espagne que sont élevés en liberté dans de vastes fermes (fincas) les réputés porcs Ibérique.
Issu de ces Porcs Ibérique nourris aux glands notre Saucisson Bellota est séché dans un boyau naturel, préparé avec les meilleurs morceaux de maigre, assaisonné d'épices naturelles et légèrement poivré.
- La charcuterie Bellota est gage de qualité, les cochons sont élevés en plein air et nourris aux glands
- La Charcuterie Pata Negra est parfumée, notes de noisettes et de glands,
- Son goût est fort, prononcé, très aromatique, beaucoup de saveurs en bouche.
- Sa texture est fondante,
- Produit vendu sous vide pour une meilleure protection et conservation.
Conseil de dégustation :
- Vous avez plusieurs façons de déguster votre saucisson en tranche fine à l'apéritif.
- Pour accompagner un plateau de charcuterie, servi avec des guindillas,
- Voir prochainement nos idées recettes sur le blog de la “Team Mikelena"
Conseil de conservation :
Pour les morceaux :
- Avant la première dégustation, sortez-le de son emballage quelques heures avant la dégustation pour qu'il puisse respirer et retrouver alors toutes ses saveurs.
- Il faudra parer la première tranche,
- Une fois ouvert, il devra être consommé dans les 3 à 4 mois qui suivent.
- Conservez votre saucisson Bellota dans un lieu frais et sec, idéalement dans le réfrigérateur dans un linge propre et sec ou du film alimentaire.
Pour les planches tranchées :
- Sortez-le de son emballage une trentaine de minutes avant la dégustation pour qu'il puisse respirer et retrouver alors toutes ses saveurs.
- Laissez le à température ambiante pour plus de goût.
- Une fois ouvert, il devra être consommé dans les 3 à 4 jours.
Informations alimentaires :
Ingrédients :
- Maigre de porc ibérique, tripe naturel, sel, destrina, protéine de porc, épices, conservateur E-250, E-252, antioxydant E-301, dextrose.
Valeurs nutritionnelles 100 grammes :
- Énergie Kcal : 500 kcal - Matières grasses : 44.8 g - Sel (g) : 4,7 g - Sucres : 0,42 g - Protéines : 23.5 g - Acides gras saturés : 15,2 g - Glucides : 0,77 g.
Origine : Espagne.
