Mixte Brebis et Chèvre

  • En solde
  • Prix régulier 118,90 €
Taxes incluses.

L'offre est terminée

Tomme de chèvre et de brebis, un surprenant mélange aux arômes gourmands :

  • Tomme de chèvre et de brebis
  • Lait de chèvre et de brebis du pays basque, lait pasteurisé
  • Affinage :  +  de 10 mois d’affinage
  • Ce minutieux affinage apporte un véritable équilibre de texture et de saveur.
  • Croûte naturelle et fine
  • Alliance subtile des deux laits qui révèlent d’intrigantes saveurs : une attaque briochée qui laisse place à des arômes torréfiés plus persistants, le tout réveillé par les pointes salines émanant des cristaux.

Conseils de dégustation :

Vous avez plusieurs façons de déguster cette tomme de chèvre et de brebis :

  • Lors d’un apéritif dînatoire : coupez-le en petits bâtonnets ou en dés et accompagnez votre assiette de chiffonnade de Jambon, et de charcuterie ibérique.
  • Sans rien de plus au moment du dessert, avec un petit peu de confiture de cerise noire ou de pâte de coing à la mode des basques ou avec de la salade verte et des noix.
  • Avec un verre d'Irouléguy blanc, d’une Blanquette de Limoux , Champagne Brut Nature ou encore un bon cidre effervescent basque (TOPA).
  • Sortez vos fromages avant le repas, qu’ils soient à bonne température au moment du dessert.

Conseil de conservation :

Avant la première dégustation, 

Sortez votre fromage de son emballage quelques heures avant la dégustation pour qu'il puisse respirer et retrouver alors toutes ses saveurs. 

Une fois ouvert, conservez-le dans un lieu frais et sec, idéalement dans le réfrigérateur sous une cloche à fromage ou dans du film alimentaire. 

Informations alimentaires :

Ingrédients :  

  • Lait entier de brebis pasterisé (50%) et lait entier de chèvre pasteurisé (50%), sel, ferments, enzyme coagulante.


Valeurs nutritionnelles 100 grammes :  

  • Énergie Kcal : 450 Kcal- Matières grasses : 39,2 g - Sel (g) :  1,8 g - Sucres : <0,5 g - Protéines : 24,2 g - Acides gras saturés : 27 g - Glucides : <0,5 g. 


Origine : France