Tarte à la Tomate et au fromage de Chèvre

Nous vous proposons aujourd'hui une Recette simple et rapide " La Tarte à la Tomate et au fromage de Chèvre "

Temps de préparation 15 minutes et cuisson 20 minutes.
Niveau : Poussin

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
• 1 kg de tomates cocktail (ou tomate cerise)
• 200 g de Tomme de Chèvre (de 3 cm de diamètre)
• de l'Huile d’olive
• 2 pincées de Sel
• 3 cuillère de café de Moutarde de Dijon (douce ou forte selon les goûts!)
• 2 pincées de Piment d’Espelette 

Recette : 

Préchauffez votre four à 200°C.

Foncez le moule à tarte de pâte feuilletée et piquez-la à la fourchette.

A l’aide du dos d’une cuillère à soupe, répartissez et étalez la moutarde sur tout le fond de pâte. 

Garnissez entièrement la tarte de chèvre que vous avez au préalable tranché.

Saupoudrez légèrement le chèvre de sel et de piment d’Espelette.

Lavez les tomates, coupez les en deux, puis recouvrez le Fromage de chèvre des tomates

Saupoudrez légèrement les tomates de sel et de piment d’Espelette, puis d’un filet d’huile d’olive.

Enfournez environ 30 minutes.

Servez la tarte tiède ou froide, selon votre humeur !

Accompagnez-la d’une salade de jeunes pousses ou de roquette et d’une chiffonnade de jambon de Bayonne (ou ibérico de bellota).

Dans cette recette nous avons utilisé :

Du Piment d'Espelette AOP

De la Tomme de chèvre du Pays Basque